Món ăn vặt ngày Tết dễ làm cực ngon chiêu đãi khách

1. Mứt dừa

Giới thiệu về món mứt dừa

Món ăn vặt ngày Tết không thể thiếu trong bàn chiêu đãi khách là mứt dừa hay còn gọi là rim dừa. Những sợi dừa mềm thơm được sên kỹ với đường từ 4 đến 6 tiếng trên bếp lửa than hồng. Đến khi đường khô đọng trên sợi dừa trắng trẻo và ngọt bùi. Mứt dừa thường được mời nhâm nhi bên tách trà nóng. Cái ngọt, bùi, béo thơm của mứt dừa cùng hớp trà nóng thơm lừng ngày đầu xuân có lẽ không còn điều gì tuyệt vời hơn nữa.

Cách làm món mứt dừa

• Bước 1: Muốn làm được món mứt dừa thơm ngon và chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị một quả dừa không quá non hoặc quá già. Dừa khi già thường khô và cứng sợi mứt dừa không còn được mềm. Trong khi đó dừa non khiến sợi mứt thường mềm và dễ gãy. Thêm đó 1kg đường, 2 – 3 ống vani là đã đủ cho một đĩa mứt dừa thơm ngon. Bạn cũng có thể sử dụng màu tự nhiên cho mứt dừa thêm phần đẹp mắt

• Bước 2: Tiếp theo, bạn cắt cùi dừa thành những sợi mỏng từ khoảng 5cm, luộc sơ qua với nước sôi để làm mềm sợi dừa.
• Bước 3: Tẩm ướp dừa với đường đã chuẩn bị sẵn từ 6 đến 8 tiếng, sau đó sên dừa trên bếp lửa nóng. Rưới nước đường và trộn liên tục cho dừa thấm đều với đường cho đến khi chảo khô đường, cho vani  và tắt bếp.

Với những bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn vặt ngày Tết dễ làm

2. Khô gà lá chanh

Giới thiệu món khô gà lá chanh 

Ăn vặt đâu chỉ là những món ăn ngọt, món mặn đậm đà cũng là một hương vị rất riêng cho ngày Tết đầu năm. Những miếng thịt gà được xé nhỏ, tẩm ướp gia vị và sấy khô với lá chanh thật bắt miệng. Đây cũng là món “tủ” được nhiều bạn trẻ săn tìm để chiêu đãi bạn bè.

Cách làm món khô gà lá chanh

Tưởng chừng như khô gà lá chanh không dễ làm tại nhà. Nhưng với công thức đơn giản sau, bạn hoàn toàn có thể tự thưởng cho mình một đĩa khô gà thơm ngon chuẩn tự làm và an toàn vệ sinh

• Bước 1: Đầu tiên, chuẩn bị phần lườn gà chắc thịt luộc chín với nước có bỏ vài lát gừng. Xé thịt thành từng thớ dài, không quá mỏng bởi khi làm khô thịt thường sẽ teo nhỏ lại.
• Bước 2: Tiếp theo ướp các gia vị như mắm, hạt nêm, tỏi băm, ớt, lá chanh, dầu hào, ngũ vị hương vào thịt gà. Trộn đều để thấm gia vị.
• Bước 3: Làm nóng bếp với dầu hào và ớt, cho thịt gà đã được ướp vào chảo và xao đến khi khô nước. Cho thêm lá chanh để bắt mùi thơm hấp dẫn.
• Bước 4: Bảo quản trong các túi kín và khô ránh để tránh khô gà bị mềm và mất đi mùi vị thơm ngon ban đầu

3. Chuối và rau củ sấy khô

Giới thiệu món rau củ sấy khô

Chuối hay các loại rau củ là những nguyên liệu thân quen với bữa cơm gia đình truyền thống Việt. Tuy nhiên người dân ta luôn biết cách biến tấu chúng trở thành những món ngon lạ miệng và đầy màu sắc. Chuối, mít, rau củ sấy khô tưởng chừng như quá nỗi quen thuộc. Thế nhưng sau khi sấy khô những thực phẩm này bỗng chốc trở nên thơm ngon và đặc sắc hơn bất kể những món ăn nào khác. Chúng có thể thay thế cho đĩa hạt dưa, hạt bí mỗi khi bạn ngồi trò chuyện cùng bạn bè.

Cách thực hiện món ăn vặt ngày Tết đơn giản

• Bước 1: Với chuối chín bạn thái lát thành những khoanh mỏng. Mít, rau củ như khoai lang, cà rốt  cũng cắt thành những miếng vừa ăn.
• Bước 2: Phết nước cốt chanh tươi lên nguyên liệu đã chuẩn bị sắn và rắc vani. Tiếp theo, cho hỗn hợp trên vào lò nước với nhiệt độ từ 120 đến 150 độ C. Thành phẩm sau khi chế biến xong có màu sắc bắt mắt, giòn mà mang hương vị thơm ngon.

4. Mứt Vỏ bưởi

Giới thiệu món mứt vỏ bưởi 

Thật bất ngờ khi vỏ bưởi cũng có thể làm nên một món ăn vặt ngày Tết đầy thú vị. Thậm chí mứt vỏ bưởi lại rất thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Vỏ mứt sấy có mùi vị khá độc đáo, thơm mùi tinh dầu bưởi lại pha chút gì đó đăng đắng, thơm thơm, ăn một lần rồi là nhớ mãi không quên.

Cách thực hiện món ăn

Đây là món ăn chơi ngày Tết nên vỏ bưởi sấy cũng rất dễ thực hiện.

• Bước 1: Đầu tiên vỏ bưởi sau khi được lấy từ quả bưởi, cắt thành những miếng dài vừa ăn. Sau đó ngâm với nước muối qua đêm và xả sạch với nước lạnh qua nhiều lần, để ráo nước.
• Bước 2: Tiếp theo, luộc sơ vỏ bưởi với nước sôi cùng một chút nước cốt chanh tươi và tiếp tục xả sạch với nước lạnh
• Bước 3: Sau đó, bạn cho vỏ bưởi ướp với đường cùng một chút tắc. Để vỏ bưởi thấm đường rồi sên trên lửa riu riu nhỏ từ 4 đến 5 tiếng. Chờ đến khi đường khô lại, có lớp áo đường bám quanh bên miếng vỏ bưởi rồi tắt bếp

5. Me ngâm

Giới thiệu món me ngâm

Những ngày Tết có lẽ sẽ khiến bạn cảm thấy “ngây ngấy” khi ăn quá nhiều thực phẩm dầu mỡ, cay nóng. Một chút vị chua của me ngâm sẽ là vị cứu tinh tuyệt vời dành cho vị giác của bạn. Vào ngày Tết, hầu như gia đình nào cũng “trữ” cho mình một hũ me ngâm chua ngọt để đãi bạn bè. Đây là một món cực “hảo” với các chị em bởi sự kết hợp của vị chua của trái me cùng cái ngọt thanh của đường phèn.

Cách thực hiện món ăn vặt ngày Tết me ngâm

• Bước 1: Me chọn những quả còn xanh, tươi, vỏ dính vào thân mua về làm vỏ sạch. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng để làm giảm bớt độ chua và giúp me trắng, đẹp mắt. Bạn có thể ngâm khoảng 1 ngày rồi rửa sạch và để ráo.
• Bước 2: Cho 500gram đường vào nước đun sôi, khuấy đều và để nguội.
• Bước 3: Xếp me lần lượt và hũ thủy tinh, từ từ đổ nước đường vào cho đến khi nước ngập. Đậy kín nắp và để nơi khô ráo thoáng mát, 3 đến 4 ngày sau. Bạn đã có thể dung món me ngâm chuẩn homemade.

6. Mực rim

Giới thiệu món mực rim 

Nhắc đến mồi nhậu, cụng ly chúc mừng ngày Tết mà không nhắc đến mực rim thì thật là một thiếu xót rất lớn. Mực tươi được phơi qua một nắng, tẩm ướp gia vị đậm đà lưu luyến người thưởng thức. Miếng mực dai, thơm cùng vị cay nồng của ớt, cái ngọt, mặn của gia vị. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngày Tết cực hợp khẩu vị.

Cách thực hiện món ăn

• Bước 1: Mực khô một nắng ngâm nước để bỏ bớt vị mặn, sau đó làm sạch. Bỏ các túi mực và phần lớp da mỏng bên ngoài, nướng sơ trên bếp lửa để miếng mực săn lại và thơm thì đem xuống
• Bước 2: Cho chảo lên bếp nóng, nhiều dầu và phi vàng tỏi. Cho thêm xì xầu, tương ớt và nhiều đường khuấy đều thành hỗn hợp dạng sệt.
• Bước 3: Tiếp theo, cho mực đã được chuẩn bị sắn vào chảo, đảo đều. Đến khi hỗn hợp sệt lại, thấm đều vào trong các miếng mực thì tắt bếp.
• Bước 4: Để nguội và dự trữ trong các hộp thủy tinh và sử dụng được trong thời gian dài

7. Chân gà ngâm sả tắc

Giới thiệu món chân gà sả tắc

Đây chắc chắc sẽ là món cực “khoái khẩu” của nhiều cô nàng nhâm nhi những ngày cuối tuần. Hương vị rất đặc trưng khiến chân gà sả tắc luôn được truy lùng. Chân gà ngâm với sả tắc thường có vị thơm và chua rất nhẹ nhàng. Chân gà mềm thấm vị giòn và dai rất hấp dẫn. Vì thế không ngạc nhiên khi chân gà sả tắc góp mặt vào danh sách những món ăn vặt ngày Tết được yêu thích nhất.

Cách thực hiện món ăn

Lưu ý khi bạn làm món ăn vặt này là chọn mua những phân chân gà to, chặt thành các khúc vừa ăn mới ngấm đều gia vị.

• Bước 1: Chân gà được ngâm theo công thức gồm giấm, nước mắm, nước lọc và đường.
• Bước 2: Hỗn hợp này được đun sôi và khuất đều, cho ớt, sả và tắc được xắt nhuyễn vào. Tiếp tục đun sôi thêm một thời gian ngắn nữa rồi tắt bếp
• Bước 3: Xếp chân gà vào lọ và cho hỗn hợp nước ngâm vào lọ sao cho ngập phần chân gà. Bạn ngâm khoảng 1 ngày hơn là đã có thể sử dụng được

Chắc hẳn bạn đã có thêm thật nhiều gợi ý thú vị cho việc bắt tay chuẩn bị thực hiện những món ăn vặt ngày Tết chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn sẽ tạo nên thật nhiều món ăn vặt ngon và hấp dẫn tại nhà nhé!

Mỹ Duyên tổng hợp